Afin de célébrer les 530 ans de la naissance de François 1er, la ville de Cognac souhaitait associer son roi à son produit emblématique, le cognac. Pour cela quoi de mieux qu’un cocktail à son nom ?
Nos mixologues locaux, Julien Ravard du bar Louise, Germain Canto d’Origins, Guillaume Le Dorner du bar Luciole, Luciano de Gennaro de l’hôtel Chais Monnet & Spa et Antoine Schilling de La Nauve ont planché sur une recette de cocktail royal sous l’égide du Bureau National Interprofessionnel du Cognac et du Comité National du Pineau des Charentes.
A vous de jouer !
Les ingrédients
• 25ml de cognac VSOP,
• 25ml de pineau des Charentes blanc,
• 30ml de verjus,
• 15ml de sirop 5 épices,
• eau pétillante,
• une tranche d’orange non traitée
Sirop 5 épices
• 300ml d’eau,
• 300g de sucre,
• 2g de poivre noir,
• 2g de lavande,
• 2g de clous de girofle,
• 2g de cannelle
La préparation
- Pour réaliser votre sirop 5 épices maison faites chauffer les ingrédients jusqu’à frémissement, puis passer au chinois. Sinon le sirop aux épices Monin fera parfaitement l’affaire.
- Verser le cognac VSOP, le pineau des Charentes blanc, le verjus et le sirop 5 épices dans un verre ballon.
- Allonger à votre guise avec l’eau pétillante.
- Il ne vous reste plus qu’à ajouter la tranche d’orange et des glaçons.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX, A CONSOMMER AVEC MODÉRATION
A savoir !
Où déguster un cocktail François 1er ? Le verjus kesako et où s’en procurer ?
